甘夏のマーマレード

甘夏のマーマレード

先日のブログでデリ&カフェ・アルさんでランチしたことを書きましたが、アルさんのお店の1Fが「のっぽくん」という自然食品のお店なんです。

そこで、無農薬の甘夏が売られていたので、マーマレードにしたいと思って2個ほど買ってきました。

この甘夏、すごい美味しい甘夏だったので、このまま食べようかとも思ったんだけど、予定通りマーマレードを作りました。

 

甘夏のマーマレード

皮を向いて千切り。水にさらして2時間ほど置き、その後もみ洗い。一晩置くといいとか聞いたこともあるのですが、早く作ってしまいたかったので、さっと茹でました。

 

甘夏のマーマレード

薄皮を取って、中身と種と薄皮に分けました。種と薄皮はお茶パックに入れます。

 

皮が70g、中身が400gで、合計470g。

グラニュー糖は、この半分の240g(※私は今回200gにしました。あまり固まらなかったけど。。。)

いつものように煮詰めて出来上がり。

以前、夏みかんのマーマレード作りのブログを書いたので、こちらも参考に♫

 

投稿者:

ooishi

実家の漆器屋で働いているワーキング主婦。夫と二人の子供の4人家族です。 仕事や趣味を思いっきり楽しむために、日頃興味のあることをこのブログに綴っています。